O espinafre é um alimento maravilhoso, riquíssimo em vitamina K, fundamental para manter nossos ossos fortes e saudáveis. Nesta receita, vamos combinar esse superalimento com tomatinhos grelhados, ovos e pão integral, criando um café da manhã delicioso e nutritivo. Ideal para quem quer começar o dia com energia, sem pesar na balança. Confesso que esse é um dos meus pratos favoritos para o café da manhã, pois é leve, saboroso e super fácil de fazer!
Ingredientes
- 160 g de tomate cereja, em rama
- 4 fatias finas de pão integral (35 g cada)
- 3 ovos grandes
- 1 fatia de lombo defumado (15 g)
- 80 g de folhas de espinafre
- 2 colheres (sopa) de leite semidesnatado
- 1 colher (sopa) bem cheia de queijo cottage
- Azeite de oliva extravirgem (opcional)
- Molho de pimenta (opcional)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o grill na temperatura máxima. Em uma assadeira grande, coloque os tomatinhos, fazendo pequenos furos em cada um com a ponta de uma faca. Grelhe por 4 minutos.
- Adicione as fatias de pão à assadeira e toste dos dois lados.
- Enquanto o pão e os tomates grelham, coloque 1 ovo no liquidificador, junto com o lombo defumado, o espinafre, uma pitada de pimenta-do-reino e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Espalhe essa mistura verde sobre as fatias de pão torrado na assadeira, cobrindo-as completamente. Divida o queijo cottage entre as fatias, espalhando-o uniformemente.
- Retorne a assadeira ao grill por mais 4 minutos, ou até que as bordas do pão comecem a escurecer.
- Enquanto isso, frite os 2 ovos restantes em uma frigideira antiaderente, sem usar óleo, e tampe a frigideira para cozinhar a parte superior dos ovos. Cozinhe até que atinjam a textura desejada.
- Divida os ingredientes entre dois pratos e, se quiser, acrescente um fio de azeite e um toque de molho de pimenta. Amassar os tomatinhos e mergulhar o pão na gema mole é a minha parte favorita! Aproveite cada pedaço!
Informações Nutricionais (por porção)
| Calorias | Gordura total | Gordura saturada | Proteína | Carboidratos | Açúcar | Sal | Fibra | Porção de vegetais e frutas |
| 356 kcal | 14,6 g | 4 g | 23,6 g | 31,8 g | 6,4 g | 1,4 g | 6,4 g | 1 |
Informações Extras
Ocasião ideal: Essa receita de torradas de espinafre com ovo com tomatinhos grelhados é uma escolha excelente para quem busca um café da manhã nutritivo e saboroso ou até mesmo um brunch de fim de semana, essa tostada combina a leveza do espinafre com o sabor marcante do lombo e a cremosidade do queijo cottage.
Dicas úteis para preparar torradas de espinafre com ovo:
- Para acompanhar, sugiro um bom café preto ou um chá-verde. Se quiser algo mais encorpado, um suco de laranja natural combina muito bem.
- Se você não tiver queijo cottage à mão, pode substituí-lo por ricota fresca, que também traz um toque leve e cremoso ao prato.
- Esta receita é bastante versátil! Você pode variar os ingredientes de acordo com o que tiver à mão. Por exemplo, troque o lombo defumado por peito de peru, ou até mesmo cogumelos grelhados, se preferir uma opção vegetariana. Além disso, se quiser incrementar o sabor, experimente adicionar ervas frescas, como manjericão ou tomilho, que combinam muito bem com o espinafre e o queijo cottage.
Dicas para um Grill Perfeito
Quando se trata de grelhar os tomatinhos e o pão, é importante usar um grill de boa qualidade. Isso garante que o calor seja distribuído de forma uniforme, resultando em tomates suculentos e levemente caramelizados e em fatias de pão perfeitamente tostadas. Se o seu grill não aquece de maneira uniforme, você pode acabar com áreas queimadas em um lado e partes ainda cruas no outro.
Uma outra dica importante é sobre a frigideira antiaderente. Optar por uma de boa qualidade faz toda a diferença, especialmente ao fritar os ovos sem usar óleo. Panela de má qualidade pode fazer com que os ovos grudem, mesmo sem o uso de gordura, comprometendo a textura e a apresentação do prato. Se possível, escolha uma com revestimento de cerâmica ou teflon, que são ótimos para cozinhar de forma saudável.
