Bolinha de queijo na Air Fryer

Quem não ama uma bolinha de queijo crocante por fora e cremosa por dentro? Agora imagine essa delícia feita de forma super prática na air fryer, sem precisar de uma gota de óleo! Essa receita de bolinha de queijo sem glúten é perfeita para quem quer um petisco delicioso, mas sem abrir mão da leveza. E o melhor de tudo? Você pode comer sem culpa, afinal, quem resiste a uma explosão de sabor que derrete na boca? Prepare-se para se apaixonar por cada mordida!

Ingredientes:

• 400 g de queijo ralado grosso (preferencialmente de fácil derretimento, como muçarela ou prato)
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1 ovo

Modo de preparação:

1. Prepare os ingredientes: reúna todos os ingredientes para facilitar o processo.
2. Misture tudo: em um recipiente grande, adicione o queijo ralado, o amido de milho e o ovo. Misture bem, usando as mãos, até formar uma massa homogênea e lisinha que não grude nas mãos.
3. Modele as bolinhas: pegue pequenas porções da massa e modele-as em formato de bolinhas. Não se preocupe com a perfeição, o importante é que sejam bem compactas.
4. Fritadeira de ar pronta: pré-aqueça a fritadeira de ar a 180ºC por cerca de 5 minutos.
5. Cozinhe as bolinhas: coloque as bolinhas de queijo na air fryer, deixando espaço entre elas para que o ar circule e cozinhe de maneira uniforme. Asse por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes por fora.

Tabela Nutricional (valores aproximados por porção de 3 bolinhas):

Informações Extras

Ocasião ideal

Essas bolinhas de queijo sem glúten são perfeitas para um lanche rápido, uma entrada ou até mesmo um petisco para acompanhar uma reunião entre amigos. Versáteis e práticas, elas se encaixam em qualquer momento!

Substituições

 Se você quiser variar, é possível substituir o queijo por outro tipo que derreta bem, como queijo prato ou minas. Para uma opção ainda mais saudável, use queijo cottage ou ricota, que têm menos gordura. O amido de milho pode ser trocado por polvilho doce, o que deixará as bolinhas um pouco mais crocantes por fora.

Benefícios da receita para a saúde

O queijo, ingrediente principal, é rico em cálcio, essencial para a saúde dos ossos e dentes. Além disso, esta receita não contém glúten, sendo uma ótima opção para pessoas com doença celíaca (intolerância permanente ao glúten) ou que seguem uma dieta sem glúten. E o melhor de tudo: é assado na air fryer, o que reduz significativamente o uso de óleo, tornando o preparo mais saudável.

Dicas úteis

• Não exagere na quantidade de queijo: embora o queijo seja o destaque da receita, adicionar uma quantidade exagerada pode deixar a massa muito mole, dificultando o preparo. Mantenha as proporções para que as bolinhas fiquem firmes.
• Dourar uniformemente: se você perceber que as bolinhas estão dourando mais de um lado do que do outro, mexa a cesta da fritadeira com cuidado durante o tempo de cozimento para garantir que fiquem douradas de todos os lados.
• Congelar é uma opção: se quiser preparar as bolinhas com antecedência, você pode congelá-las antes de assar. Quando quiser consumir, é só colocar-las direto na air fryer, sem descongelar, e assar por alguns minutos a mais.

Dicas para iniciantes

Para garantir que suas bolinhas de queijo sem glúten saiam perfeitas, ter os itens certos à mão é essencial:

• Use uma colher de sorvete para modelar as bolinhas: Isso ajuda a garantir que todos tenham o mesmo tamanho, permitindo um cozimento uniforme. Além disso, uma colher de sorvete facilita o uso da massa, evitando que ela grude nas mãos.
• Tigelas de silicone são excelentes para misturar a massa, pois o material flexível facilita na hora de tirar os ingredientes grudados nas laterais. Essas tigelas também são ótimas para quem gosta de praticidade na hora de lavar, já que são fáceis de limpar e resistentes a altas temperaturas.
• Spray de óleo antiaderente: Embora a fritadeira já use menos óleo, um spray de óleo antiaderente pode ajudar a dar uma crocância extra nas bolinhas. Use uma pequena quantidade no cesto da air fryer ou diretamente nas bolinhas para garantir que não grudem e fiquem douradas por igual.

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